A grande richiesta ecco la ricetta della Torta di Zucca, che pare riscuota un discreto successo tra colleghe e colleghi di ufficio. Almeno a giudicare dalla velocità con cui detti colleghi rispondono alla chiamata su skype: il record è di 28 secondi netti dal messaggio alla fetta, contando una rampa di scale e niente vento a favore.
Devo ammettere che il merito di tutto è di mamma Mirella: io mi limito a portarla e ad affettarla, ma è comunque un ottimo sistema per migliorare l’umore tipico da lunedì mattina.
Ecco qui:
Ingredienti:
- 6 etti di zucca già cotta al forno e privata della buccia
- 1 etto di farina
- 2 etti di zucchero
- 2 uova (i bianchi montati a neve)
- un po’ di latte
- 1 bustina di vanillina
- 50g di mandorle pelate e tritate
- 1 etto di burro
- 16 amaretti sbriciolati
- 1 bustina di lievito
amalgamare bene tutti gli ingredienti e disporre l’impasto in una tortiera imburrata o foderata con carta da forno
Mettere in forno già riscaldato a 195° e lasciare cuocere per 45 minuti circa.
Per i maniaci, o meglio le maniache, della linea: non chiedetemi il conteggio delle calorie… ma mettiamola così: volendo essere ottimisti, la zucca è una verdura 
16 comments ↓
carino il blog, soprattutto snello… avrei mille cose da fare e mi capita proprio in queste circostanze di buttarne un bel pò per vagabondare nella rete e vedere quello che fa gente che non conosco…complimenti per le foto: lo sguardo è lucido sul soggetto!
ciao! Io son proprio curiso di queste ricette “di mamma” ! Ti prometto che se mi riesce bene e mi gusta , a lavoro la chiamerò proprio torta Merella! Ciao, ! la provo dopo!
mmmmh deve essere ottima vado subito a prepararla
Tra le ricette che ho trovato mi sembra la più appetitosa, la provo sicuramente!!!
Venerdì cena con menù tutto zucca. A me tocca il dolce……. Grazie e ciao
Ho appena provato questa ricetta con qualche piccola variante…miele al posto dello zucchero perchè scarseggiava, noci perchè nel paesello le mandorle sono una rarità e un pò di scorza d’arancia grattuggiata…avrete mie notizie sull’esito!
Come promesso!! Una torta che merita davvero!! Ho ricevuto complimenti da amici e parenti!! Grazie
Grazie!!! Ho già fatto questa torta due volte, é magnifica!!!!
devo provarla sembra ottima ti farò sapere ciao rita
eggia’ sembra molto buona!
be’ che dire…mia nonna me la fa subito ha ha ha!=) sembra molto buona
ho provato questa ricetta, il sapore è buono ma la torta è rimasta bassa..dev essere cosi??oppure ho sbagliato qualcosa io ?!..in attesa di una risposta ti ringrazio!
prima la faccio, la mangio e poi vi dico! sembra buonisima !
@martina: si, non deve venire molto alta; ad occhio un centimetro, uno e mezzo. Appena la mamma me ne rifà una la fotografo prima di farla sparire
GRAZIE!!!! E’ stata un successo, è veramente molto buona e molto semplice da preparare.
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